Vous souhaitez organiser votre mariage en prônant l’amour et non la cruauté ? Et pourquoi ne pas opter pour un buffet 100% végétal? J’ai récemment eu le plaisir d’organiser le vin d’honneur d’un jeune couple végétarien : je reviens sur cette excitante aventure qu’a été l’union de Julie et Armand en avril 2018.

Le choix d’un mariage sans cruauté

Quoi de plus beau qu’un mariage sans souffrance animale dans les assiettes? Faire le choix d’un buffet végétalien le jour où tout le monde fête l’amour et le partage, n’est-ce pas là la plus belle des symboliques?

C’est le choix qu’on fait Julie et Armand pour leur vin d’honneur. J’ai eu le plaisir de les accompagner dans la réalisation de leur buffet.

10 recettes végétaliennes pour un buffet original

Les mariés ont voulu surprendre leurs convives en optant pour un buffet végétalien ; les recettes proposées ont su les séduire.

10 bouchées différentes étaient proposées :

– Terrine végétale aux champignons

– Brochettes de crudités & « falafels » de châtaignes et sarrasin

– Rillettes de carottes & curry

– Verrines de velouté de laitue

– Verrines de crème de chou fleur au curry et sel noir

– Verrines de riz & fenouil à l’orange

– Pesto de persil, pignons de pin & raisins secs

– Bissara

– Cakes à la betterave & aux carottes à la coco

– Tartinade sarrasin & betterave

Les mariés ont validé chacune des propositions, tout devait être parfait pour le jour J ! Les tartinades étaient présentés dans de jolis bocaux en verre pour un esprit champêtre.

Vous vous mariez bientôt ? Vous souhaitez organiser une réception gourmande et éthique ? Contactez-Moi !

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