On m’a, à de nombreuses reprises, soufflé l’idée d’écrire un livre reprenant mes recettes fétiches. « On », c’est bien sûr toutes les personnes que j’ai rencontrées dans mes ateliers culinaires et qui me demandaient si je proposais un livre à la fin du cours. Toujours flattée par cette question,  je me contentais de répondre par la négative …  jusqu’au jour où j’ai décidé de la prendre au sérieux.

Plus qu’un simple livre de recettes,  j’ai voulu créé un véritable guide pour tous les végéta*iens débutants, c’est-à-dire le public auquel je m’adresse en priorité dans mes cours. J’ai souvenir de mes premiers pas en tant que novice dans la cuisine 100 % végétale : me familiariser à de nouvelles techniques, à de nouveaux ingrédients, comprendre l’équilibre alimentaire, savoir répondre aux questions de l’entourage qui n’est pas toujours bienveillant envers la démarche, etc. J’ai, en fait, écrit le livre que j’aurais aimé tenir dans mes mains le jour où j’ai débuté ma propre transition alimentaire. Celui-ci se veut pédagogique, comme mes ateliers : je vous prends par la main pour vous accompagner dans la prise de nouvelles habitudes.

Merci aux Éditions Ulmer de m’avoir fait confiance pour ce livre pas comme les autres. La confiance s’est installée très rapidement et naturellement entre ma maison d’édition et moi : un vrai travail de collaboration et d’échange qui s’est révélé très productif !

Au-delà du texte, j’ai également réalisé 80 % des photos présentes dans l’ouvrage de 128 pages. Une implication à laquelle je tenais pour pouvoir offrir un livre authentique et qui me ressemble.

« Vegan pas à pas » : chez vous dès le 6 septembre 2018 !