J’utilise le tofu soyeux pour préparer du pain perdu qui n’a rien à envier à la version originale ! Pour parfumer ma préparation, j’utilise un sirop aux épices (qui est devenu un incontournable de ma pâtisserie) : cannelle, vanille et muscade.

Voici, en images, la recette de mon mafé végétalien, très savoureux grâce au mélange des épices et de la cacahuète.

Rassurez-vous, la sauce chien n’a de chien que le nom ! C’est en fait une préparation guyanaise à base d’oignons, d’ail, d’herbes aromatiques et de piment. Elle accompagne parfaitement bien les aubergines grillées … Suivez la cheffe !